Nádoba na mrazenie morských plodov

Prehľad:

Technológia kryokonzervácie morských plodov tekutým dusíkom je v posledných rokoch novou technológiou mrazenia potravín. Štandardná teplota tekutého dusíka je -195,8 ℃ a v súčasnosti je uznávaná ako najekologickejšie, najúčinnejšie a najekonomickejšie chladiace médium. Keď je tekutý dusík v kontakte s morskými plodmi, teplotný rozdiel je viac ako 200 ℃ a potraviny je možné rýchlo zmraziť do 5 minút. Rýchly proces mrazenia robí ľadové kryštáliky morských plodov veľmi malými, zabraňuje strate vody, inhibuje ničenie baktérií a iných mikroorganizmov, robí potraviny takmer bez oxidačného sfarbenia a žltnutia tukov a zachováva pôvodnú farbu, chuť a živiny morských plodov, takže dlhodobé mrazenie môže tiež zabezpečiť najlepšiu chuť.

Mraznička na morské plody s tekutým dusíkom je prvá, ktorá sa používa na mrazenie morských plodov vysokej kvality vďaka rýchlemu chladeniu, dlhej dobe skladovania, nízkym vstupným nákladom na zariadenie, nízkym prevádzkovým nákladom, žiadnej spotrebe energie, žiadnemu hluku a žiadnej údržbe. Dá sa predpokladať, že kryogénna chladiaca technológia s tekutým dusíkom postupne nahradí tradičnú mechanickú chladiacu a mraziacu technológiu, čo prinesie zásadné zmeny do prevádzky tradičných mrazničiek.

Vlastnosti produktu:

○ Používa sa technológia viacvrstvovej izolácie s vysokým vákuom, ktorá zabezpečuje veľmi nízku mieru strát odparovaním kvapalného dusíka (<0,8 %) a veľmi nízke prevádzkové náklady.

○ Inteligentný monitorovací a riadiaci systém nádrže s tekutým dusíkom dokáže v reálnom čase monitorovať teplotu a hladinu kvapaliny v nádrži na morské plody, realizovať automatické plnenie, spúšťať alarmy v prípade rôznych potenciálnych porúch a zabezpečovať bezpečnú prevádzku zariadenia. Zároveň poskytuje systém riadenia skladovaného tovaru, ktorý umožňuje prehľadné riadenie tovaru mimo skladu aj v sklade.

○ Vnútorný a vonkajší plášť sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele potravinárskej kvality, aby sa zabezpečila životnosť produktu viac ako 10 rokov.

○Vnútorná otočná konštrukcia misky je navrhnutá tak, aby uľahčovala prístup k morským plodom. Niektoré modely môžu byť vybavené elektrickou otočnou konštrukciou pre automatický prístup.

○ Môže sa skladovať v plynnom aj kvapalnom stave, aby sa zabezpečilo, že teplota v ústí nádrže dosiahne -190 stupňov Celzia.

Výhody produktu:

○Nízka rýchlosť odparovania tekutého dusíka
Technológia viacvrstvovej izolácie s vysokým vákuom zaisťuje nízku mieru strát odparovaním kvapalného dusíka a nízke prevádzkové náklady.

○ Nová technológia zachováva pôvodnú chuť
Rýchle zmrazovanie tekutým dusíkom, minimálne častice kryštálov ľadu, eliminuje stratu vody, potláča baktérie a iné mikroorganizmy, ktoré poškodzujú potraviny, takže potraviny takmer nespôsobujú oxidáciu, sfarbujú sa iba žltnú.

○ Inteligentný monitorovací systém
Môže byť vybavený inteligentným monitorovacím systémom, monitorovaním teploty každej nádrže, výšky hladiny kvapaliny atď. v reálnom čase v sieti, umožňuje tiež automatické plnenie a všetky druhy poruchových alarmov. Zároveň poskytuje systém riadenia zásob, správu tovaru v sklade a mimo neho.